Recettes de adriana
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Clarifier le beurre au bain-marie c'est-à-dire le faire lentement décomposer en trois parties (les impuretés à la surface le beurre au milieu et ...
Après avoir réalisé une sauce béchamel, émiettez le poisson et incorporez-le en même temps que le sel, le poivre et le paprika. Lorsque le ...
Coupez les poivrons en lamelles. Pelez les tomates et épépinez- les, coupez-les en morceaux. Epluchez l'aubergine et coupez-la en dés. Faites ...
1 poulet 50 g de beurre 1 oignon 3 tomates 1 c à soupe de paprika 1 c à soupe de purée de tomates 1 verre de vin blanc sec 3 verres d'eau ...
4 grosses oranges 1 cuillerée à soupe de beurre 2 cuillerées à soupe de sucre 1 verre de Grand-Marnier 4 boules de glace vanille. Faites ...
Utiliser des petits artichauts ou les fonds de gros artichauts. Parer les artichauts et les mettre au fur et à mesure dans un sautoir avec du beurre ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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